Eis „ohne künstlichen Schnickschnack“ gibt es in Bielefeld-Schildesche bei Madeleine’s Homemade Icecream. Die kreative Speiseeismanufaktur setzt auf Nachhaltigkeit, Transparenz und echte Handarbeit. Mit ihrem eigenen (Eis-) Café, in dem über 120 verschiedene Eissorten aus eigener Herstellung verkostet werden können, ging im Jahr 2020 der Kindheitstraum von Madeleine Clüsener in Erfüllung.

Was zu Beginn der Corona-Pandemie zu zweit begann, hat sich schnell zu einer Erfolgsgeschichte entwickelt. Die Manufaktur ist inzwischen auf eine Belegschaft von über zehn Mitarbeitenden angewachsen. Madeleine, die ihre Wurzeln im Grafikdesign hat, legt besonderen Wert auf die Ästhetik und das visuelle Konzept ihres Unternehmens. Diese Leidenschaft spiegelt sich nicht nur in der Verpackung ihrer Produkte wider, sondern auch in der transparenten Gestaltung der – wortwörtlich - gläsernen Manufaktur.

Die Produktionsstätte, die durch eine Glasscheibe vom Eiscafé getrennt ist, bietet den Besucherinnen und Besuchern die seltene Gelegenheit, den gesamten Herstellungsprozess des Speiseeises zu verfolgen. Hier wird jedes Detail sorgfältig geplant und umgesetzt, unter strikten Hygienestandards und mit modernstem Equipment. Der Fokus liegt auf Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit: Das Eis wird in wiederverwendbaren Glasbehältern angeboten, die über ein Pfandsystem zurückgebracht werden können.

Die Zutaten, die Madeleine Clüsener verwendet, sind mit Bedacht gewählt. Beinahe ausschließlich saisonal, regional und aus biologischem Anbau. Dies gewährleistet nicht nur die Frische der Produkte, sondern auch verantwortungsvolle Partnerschaften mit lokalen Lieferanten. Die Produktion erfolgt sortenrein, was nicht nur die Qualität jeder Eissorte sichert, sondern auch die Effizienz der Abläufe maximiert.